الواجب قطع الأعضاء الأربعة ، وهي : المريء وهو مجرى الطعام ، والحلقوم وهو مجرى النَّفَس ومحلّه فوق المريء والودجان وهما عرقان محيطان بالحلقوم والمريء ، ولا يجتزي بشقها من دون قطع ، كما لا يجزي قطع الحلقوم وحده .